Mini alfajores

¡Si sos amante de lo dulce y en especial del chocolate, esta receta te va a encantar!

Inspirada en una receta de @habitosmx, armé estos mini alfajores que están compuestos por dos tapitas de chocolate y rellenos con un caramelo mezcla de miel y dátiles!

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Ingredientes

1 tableta de chocolate amargo
Un puñado de nueces o algún otro fruto seco que te guste
4 dátiles
1 cucharada de miel
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento

Derretir el chocolate, preferentemente a baño María.
Utilizar un molde de silicona o forrar con papel de manteca una fuente para muffins para hacer las tapitas de los alfajores. Volcar un poco de la mezcla del chocolate derretido y la nuez finamente picada y llevar al freezer para dejarlo enfriar bien.
En una procesadora licuar los dátiles, la miel, el agua y la esencia de vainilla hasta tener una miel espesa
Rellenar las tapitas con la miel y listo.⠀

Notas

Yo usé un chocolate amargo al 90%, entonces me quedó la combinación perfecta entre el chocolate amargo y la dulzura de la miel.

Bombones rellenos

Mini alfajores

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Mini alfajores

Bombones rellenos

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